Cricova Winery, Cricova, Republic of Moldova

1. Producție și depozitare

Succesul Vinăriei Cricova se datorează în mare măsură condițiilor naturale excepționale oferite de galeriile sale subterane. Fostele mine de calcar au fost transformate începând cu anul 1952 într-un vast complex destinat producerii, maturării și depozitării vinurilor. Astăzi, labirintul subteran se întinde pe peste 120 de kilometri și reprezintă una dintre cele mai impresionante infrastructuri vinicole din lume.

La o adâncime de până la 80 de metri, temperatura rămâne constantă pe tot parcursul anului, între 12 și 14°C, iar umiditatea ajunge la aproximativ 97–98%. Acest microclimat natural creează condițiile ideale pentru maturarea lentă a vinurilor și păstrarea calității acestora pe termen lung.

Cricova este renumită în special pentru vinurile sale spumante produse prin metoda tradițională franceză „Méthode Traditionnelle”, care presupune fermentarea secundară direct în sticlă și o perioadă îndelungată de maturare. Vinăria a fost prima din Republica Moldova care a adoptat această tehnică, inspirată de tradiția șampaniei franceze.

Pe lângă spumante, în galeriile subterane sunt păstrate milioane de litri de vinuri albe, roșii și rose. Străzile orașului subteran poartă nume de soiuri precum Cabernet, Sauvignon, Feteasca sau Aligote, iar fiecare sector este dedicat maturării și depozitării anumitor tipuri de vin. Această combinație dintre tehnologia modernă și condițiile naturale transformă Cricova într-un reper al vinificației moldovenești și europene.

2. Cinema, restaurant, muzeu

Pe lângă impresionantul său oraș subteran al vinului, Cricova oferă vizitatorilor o experiență turistică completă prin integrarea unor spații culturale și de agrement unice în Republica Moldova. În timpul turului, oaspeții pot descoperi nu doar procesul de producție a vinului, ci și locuri dedicate istoriei, gastronomiei și evenimentelor speciale.

Una dintre cele mai surprinzătoare atracții este cinematograful subteran săpat în piatră, amplasat la aproximativ 80 de metri adâncime. Situat pe strada „Frații Lumière” din labirintul vinăriei, acesta are o capacitate de aproximativ 40 de locuri și face parte din traseul turistic. Aici vizitatorii urmăresc un documentar despre istoria și dezvoltarea Vinăriei Cricova, iar spațiul este utilizat și pentru prezentări, conferințe și evenimente private.

Muzeul Cricova completează experiența culturală prin exponate care ilustrează tradiția viticolă a Moldovei. Printre piesele expuse se numără prese istorice pentru vin, amfore, căruțe pentru butoaie, zdrobitoare de struguri și alte unelte folosite de-a lungul secolelor în cultivarea viței-de-vie și producerea vinului. Unul dintre cele mai interesante exponate este amprenta unei vițe de vie descoperită la Naslavcea, datată în jurul secolului al V-lea î.Hr., considerată o dovadă a vechimii tradiției vinicole din regiune.

După vizitarea galeriilor subterane, turiștii se pot relaxa în Complexul Turistic Oenogastronomic „Regatul Vinului”, amenajat la intrarea în crame. Restaurantul îmbină gastronomia moldovenească cu preparate internaționale și oferă asocierea acestora cu vinurile și spumantele Cricova. Spațiul dispune de mai multe săli elegante, fiind folosit atât pentru mese à la carte, cât și pentru evenimente private, întâlniri de afaceri și festivități.

Prin combinația dintre patrimoniu, cultură, gastronomie și tehnologie modernă, Cricova reușește să ofere mult mai mult decât o simplă degustare de vinuri, transformând vizita într-o experiență memorabilă pentru orice turist care ajunge în Republica Moldova.

3. Caze, medalii, vinuri vechi

Una dintre cele mai fascinante atracții ale Vinăriei Cricova este Colecția Națională de Vinuri, cunoscută și sub numele de Oenoteca Cricova. Înființată în anul 1954, aceasta adăpostește aproape 1,3 milioane de sticle provenite din diferite țări și regiuni viticole ale lumii, fiind considerată una dintre cele mai valoroase colecții de vinuri din Europa de Est.

Printre cele mai prețioase exponate se numără vinul de desert „Ierusalim de Paști”, îmbuteliat în anul 1902 și considerat un exemplar unic la nivel mondial. Tot din 1902 datează și celebrul lichior Jan Becher, produs în Cehia, care se păstrează în condiții perfecte în galeriile subterane ale Cricovei.

O poveste aparte este legată de colecția fostului lider nazist Hermann Göring. După cel de-Al Doilea Război Mondial, o parte din vinurile sale de elită – inclusiv Mosel, Bordeaux, Porto, Tokay și Chablis – au ajuns la Cricova, unde sunt păstrate și astăzi. Această colecție istorică include aproximativ 2.000 de sticle produse în anii 1940 și reprezintă una dintre cele mai interesante atracții ale oenotecii.

Pe lângă vinurile de colecție, Cricova este recunoscută pentru propriile sale etichete premiate. De-a lungul deceniilor, vinurile și spumantele produse aici au fost distinse cu numeroase medalii și diplome la competiții internaționale de profil, consolidând reputația Republicii Moldova pe harta marilor producători de vin din lume. Mândria colecției rămân vinurile marca „Cricova”, apreciate atât de specialiști, cât și de iubitorii de vin.

Vizitarea acestei impresionante colecții oferă o incursiune în istoria vinului mondial, unde fiecare sticlă spune o poveste despre tradiție, cultură și pasiunea pentru vinificație. Pentru mulți turiști, întâlnirea cu aceste rarități reprezintă punctul culminant al experienței Cricova.